Seg\u00fan \u00a0la \u00a0FAO, \u00a0806 \u00a0millones de\u00a0\u00a0 \u00a0personas\u00a0\u00a0 \u00a0sufr\u00edan\u00a0\u00a0 \u00a0hambre en\u00a0 \u00a02016,\u00a0 \u00a0mientras\u00a0 \u00a0hab\u00eda\u00a0 \u00a0796 millones \u00a0de \u00a0obesos. \u00a0El \u00a0hambre y\u00a0 \u00a0el\u00a0 \u00a0sobrepeso\u00a0 \u00a0son\u00a0 \u00a0s\u00edntomas de \u00a0un \u00a0mismo \u00a0problema \u00a0y \u00a0est\u00e1n relacionados muy estrechamente con\u00a0 \u00a0el\u00a0 \u00a0sistema\u00a0 \u00a0de\u00a0 \u00a0producci\u00f3n capitalista\u00a0\u00a0 \u00a0y\u00a0\u00a0 \u00a0al\u00a0\u00a0 \u00a0consumo\u00a0\u00a0 \u00a0de alimentos \u00a0procesados. \u00a0Tanto \u00a0en pa\u00edses \u00a0industrializados \u00a0como \u00a0en naciones \u00a0en \u00a0desarrollo, \u00a0los \u00a0m\u00e1s vulnerables\u00a0\u00a0 \u00a0son\u00a0\u00a0 \u00a0las\u00a0\u00a0 \u00a0personas con\u00a0 \u00a0menos\u00a0 \u00a0recursos:\u00a0 \u00a0Espa\u00f1a, a pesar de ser uno de los pa\u00edses con mejores h\u00e1bitos alimenticios y\u00a0\u00a0 \u00a0m\u00e1s\u00a0\u00a0 \u00a0longevos,\u00a0\u00a0 \u00a0resulta\u00a0\u00a0 \u00a0que hasta \u00a0el \u00a022,37% \u00a0de \u00a0las \u00a0personas pertenecientes\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0a\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0las\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0capas con\u00a0 \u00a0rentas\u00a0 \u00a0m\u00e1s\u00a0 \u00a0bajas\u00a0 \u00a0tienen obesidad, frente al 9,29% de las que viven en familias con mayor poder adquisitivo. Los pobres se alimentan \u00a0peor \u00a0y \u00a0no \u00a0cuidan \u00a0su salud tanto como los ricos.<\/p>\n
Alimentos nutritivos y frescos m\u00e1s\u00a0 caros\u00a0 que\u00a0\u00a0 los\u00a0\u00a0 envasados y procesados, por ello, en los hogares donde escasean los recursos se compran alimentos m\u00e1s baratos que, a menudo, son hipercal\u00f3ricos \u00a0y \u00a0con \u00a0poco \u00a0valor nutritivo.\u00a0\u00a0 \u00a0Entre\u00a0\u00a0 \u00a0la\u00a0\u00a0 \u00a0poblaci\u00f3n m\u00e1s pobre, la boller\u00eda industrial, la \u00a0comida \u00a0basura \u00a0y \u00a0las \u00a0bebidas azucaradas est\u00e1n sustituyendo a la dieta tradicional mediterr\u00e1nea basada\u00a0\u00a0 \u00a0en\u00a0\u00a0 \u00a0legumbres,\u00a0\u00a0 \u00a0frutas, verduras,\u00a0 \u00a0pescado\u00a0 \u00a0y\u00a0 \u00a0aceite\u00a0 \u00a0de oliva, \u00a0debido \u00a0al \u00a0elevado \u00a0precio de \u00a0estos \u00a0productos, \u00a0por \u00a0lo \u00a0que la\u00a0 \u00a0poblaci\u00f3n\u00a0 \u00a0m\u00e1s\u00a0 \u00a0pobre\u00a0 \u00a0est\u00e1 expuesta\u00a0 \u00a0a\u00a0 \u00a0los\u00a0 \u00a0graves\u00a0 \u00a0efectos de \u00a0la \u00a0obesidad \u00a0y \u00a0enfermedades derivadas de una mala nutrici\u00f3n: aumento \u00a0del \u00a0riesgo \u00a0de \u00a0diabetes tipo 2, enfermedades del coraz\u00f3n, s\u00edndrome \u00a0de \u00a0apnea \u00a0durante \u00a0el sue\u00f1o, \u00a0hipertensi\u00f3n \u00a0y \u00a0riesgo \u00a0de c\u00e1ncer de muchos tipos.<\/p>\n
Un dato importante: el elevado precio de la energ\u00eda en los hogares hace que disminuya el cocinado de alimentos optando por bocadillos o alimentos procesados. Las grandes cadenas de alimentos procesados mantienen una homogeneidad casi absoluta en el tratamiento y procesado de productos c\u00e1rnicos o agr\u00edcolas, con grandes concentraciones\u00a0 de\u00a0 animales\u00a0 en\u00a0 condiciones\u00a0 insalubres\u00a0 y con graves consecuencias para\u00a0 la salud humana y el medio ambiente. Adem\u00e1s, reciben subvenciones millonarias para producir ma\u00edz y soja, que sirven de insumos para los alimentos procesados que se ofrecen en los supermercados. Hoy, podemos decir, que la industria alimentaria ha convertido el tracto digestivo de la poblaci\u00f3n en\u00a0 un\u00a0 espacio\u00a0 de rentabilidad, que ocasionar\u00e1 graves consecuencias en los sistemas sanitarios mundiales.<\/p>\n
El capitalismo atraviesa lo que se convertir\u00e1 en la peor\u00a0 crisis\u00a0 de su historia, arrastrando a la barbarie a los m\u00e1s castigados por el sistema, da\u00f1ando seriamente su salud. Las referencias a una posible recuperaci\u00f3n pretenden ignorar la verdad: y es que la supuesta normalidad de antes de la crisis ya era una pesadilla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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